नए अध्ययन से पता चलता है कि जलवायु परिवर्तन के कारण पूरे पूर्वी एशिया में चावल की गुणवत्ता में गिरावट आई है | Infinium-tech

जियोफिजिकल रिसर्च लेटर्स में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, पूरे पूर्वी एशिया में चावल की गुणवत्ता में गिरावट का कारण जलवायु वार्मिंग है। चीन में शानक्सी नॉर्मल यूनिवर्सिटी के डॉ. जियानफेंग लियू के नेतृत्व में किया गया शोध, बढ़ते तापमान के कारण अरबों लोगों के आहार में शामिल चावल की संवेदनशीलता पर प्रकाश डालता है। जापान और चीन के 35 वर्षों के डेटा का उपयोग करते हुए, टीम ने विश्लेषण किया कि विभिन्न जलवायु कारक “हेड राइस रेट” (एचआरआर) को कैसे प्रभावित करते हैं, जो मिलिंग के बाद बरकरार अनाज के अनुपात के आधार पर चावल की गुणवत्ता का एक महत्वपूर्ण उपाय है।

चावल की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले प्रमुख जलवायु कारक

अध्ययन रिपोर्ट के अनुसार, चावल की गुणवत्ता में कमी के पीछे प्राथमिक कारण के रूप में रात के गर्म तापमान की पहचान की गई है। जापान के लिए, रात का तापमान 12 डिग्री सेल्सियस से अधिक होने पर एचआरआर में गिरावट शुरू हो गई, जबकि चीन के लिए, सीमा 18 डिग्री सेल्सियस थी। फूल आने और अनाज के विकास के चरणों के दौरान रात के तापमान में वृद्धि से प्रकाश संश्लेषण और स्टार्च संचय में बाधा उत्पन्न होती है, जिससे प्रसंस्करण के दौरान अधिक अनाज टूट जाते हैं।

कथित तौर पर, सौर विकिरण दूसरे सबसे महत्वपूर्ण कारक के रूप में उभरा, उच्च विकिरण स्तर कम एचआरआर से जुड़ा हुआ है। अन्य योगदान देने वाले कारकों में कम वर्षा और दिन के समय वाष्प दबाव की कमी में वृद्धि शामिल है, जब एचआरआर 0.5-1 केपीए से अधिक हो जाता है तो एचआरआर में गिरावट आती है।

चावल की गुणवत्ता में गिरावट का अनुमान

कई रिपोर्टों के अनुसार, मध्यम और उच्च ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन परिदृश्यों के तहत अनुमान से पता चलता है कि चावल की गुणवत्ता में गिरावट जारी रहेगी। 2020 और 2100 के बीच, जापान में एचआरआर में 1.5 प्रतिशत और चीन में 5 प्रतिशत तक की गिरावट आने की उम्मीद है, उच्च उत्सर्जन के तहत 2050 के बाद प्रभाव तेज हो जाएगा। दोनों देशों के दक्षिणी क्षेत्र, जो भूमध्य रेखा के करीब हैं और रात के बढ़ते तापमान के प्रति अधिक संवेदनशील हैं, सबसे बड़ी चुनौतियों का सामना करते हैं।

खाद्य सुरक्षा के लिए निहितार्थ

निष्कर्ष जलवायु परिवर्तन के प्रति चावल की किस्मों की अनुकूलनशीलता पर चिंता जताते हैं। चीन के दक्षिणी प्रांत, देश के प्राथमिक चावल उगाने वाले क्षेत्र, इन प्रभावों को कम करने के लिए संघर्ष कर सकते हैं, जिससे खाद्य सुरक्षा, मानव पोषण और आर्थिक स्थिरता के लिए जोखिम पैदा हो सकता है। अध्ययन वैश्विक चावल आपूर्ति की सुरक्षा के लिए जलवायु-लचीली कृषि पद्धतियों और फसल किस्मों की तत्काल आवश्यकता को रेखांकित करता है।